Da che io ricordi, la mia vita è sempre stata nei vigneti, tra le uve, nelle cantine.
Prima, all’insegna della suggestiva immagine dei robusti vitigni e dei filari ombrosi, del gusto meraviglioso dell’uva dolce e dell’allegra festa dopo la vendemmia. Poi, dell’odore aspro della cantina di fermentazione, dei primi assaggi sotto la guida di una mano esperta. Infine, affascinato dal prendermi cura direttamente dei vitigni e di far nascere da uve pregiate vini eccellenti. Questa è oggi la mia realtà.La mia forza sta nel comprendere i tre fattori terreno, vitigni, clima, nell’interpretarli e nel lavorare con essi. In questo modo nascono prodotti originali e unici. Con quelle lievi differenze da un’annata all’altra che caratterizza solo i prodotti autentici della natura.Impiego parte del mio tempo nell’attività di consulenza che svolgo personalmente in tenute vitivinicole d’Italia e d’Europa, dove confluisce tutto il mio sapere e la mia esperienza di viticoltore ed enologo. Offrire agli altri non solo aiuto concreto, ma anche il mio punto di vista personale, mi dà la sensazione di contribuire alla diffusione della cultura del vino d’eccellenza. Anche per questo ci vuole tempo.
La tenuta
La Tenuta è nata per dare vita a vini appassionanti e unici; vini che incantano e raccontano la loro particolare storia.Il mio scopo era, ed è tuttora, produrre vini di carattere. Il Pinot Nero Donà Noir è stato il primo vino compiuto che riflettesse le caratteristiche del terreno e dello speciale microclima ... e il mio stile. Ne sono seguiti altri due, il Donà Rouge e il Donà Blanc. Solo dopo circa quattro anni di invecchiamento raggiungono la piena maturazione.L’assortimento ora si è arricchito di quattro vini bianchi freschi ed eleganti, imbottigliati in purezza - Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer - e di un elegante Lagrein.Ogni anno in tutto si producono 35.000-40.000 bottiglie, che rispecchiano la passione e il lavoro svolto manualmente e nel rispetto della natura nei vigneti e in cantina.L’intero processo di viticoltura e vinificazione si basa sulla mia idea di come si creano vini eccellenti. Questo fa di me un anticonformista. Ma anche un uomo che ama i vini che produce e che vorrebbe portarli là dove persone sensibili sanno apprezzare questi nettari d’eccellenza.
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